スタッフ便り

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☆レシピ②☆

先日までの寒さがウソのようですね。。

私はこの2ヶ月近く、ほぼ毎日スコーンを焼き続けています。。きっかけはスタッフの蔦井さんと行ったムジカの紅茶ショップ。美味しい紅茶には美味しいスコーンが必須!! と思い毎夜、スコーン作りに励んだのです。。辿り着いたのがこのレシピ☆ジャムはもちろん、ジェノバソースにも合うので是非おためしあれ~♪

  小麦粉         150g
  ベーキングパウダー  小さじ2
   砂  糖         大さじ1
  バター          40g
  ヨーグルト        70g

1.小麦粉、BP、砂糖をボウルにいれ、バター(冷たいまま)を加えスケッパーでバターがポロポロ~サラサラに細かくなるまで切る
2.ヨーグルトを加え、切るようにスケッパーで混ぜ合わせまとめる
3.生地を8等分し丸め、クッキングシートを敷いた天板にならべ200℃に余熱しておいたオーブンで13~15分焼く

生地がダレてきたら、冷蔵庫で休ませるとよいです。。慣れれば、作り始め~出来上がりまで30分で出来ますよ!こね過ぎるとカチカチスコーンになるのでお気を付け下さいね。

まつした みずえ